Si riferisce alla barra in basso dove ci sono con i colori diversi "Musica - Foto - App - Altro - Libero"
Comunque 1GB è normale, se invece aumenta a vista d'occhio può essere qualche problema dovuto a qualche app che funziona in modo anomalo (in particolare se l'iPhone è jailbrekkato)
A me succedeva con BiteSMS, arrivò oltre i 6GB se non sbaglio, poi risolsi