Che birre bevete?

radioclan, 22/08/2012 15.46:

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ieri la mia birreria di fiducia aveva finito la chiara,e ho preso una bella lasko scura...azz...buonissima:-))

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LessThanJake, 22/08/2012 15.56:

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ma sta birreria nella tua zona ha la lasko scura alla spina???

minchia è abbastanza rara da trovare anche in slovenia...

che rosicataaa maledetto

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radioclan, 22/08/2012 15.55:

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l'overall va' da 0 a 100??la carlo quinto e' un 7 e mezzo???

ieri ho assaggiato una tedesca che non ricordo come si chiama...dopo 2 lasko a secco...

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NAZUCAO1, 22/08/2012 11.02:

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arricchita la cantina con due perle straordinarie da oltreoceano:



Dogfish Head 120 Minutes...imperial IPA da 21 gradi..se fatta maturare diventa praticamente una quadrupel..questa ha tre settimane quindi la berro fresca a breve..confrontandola con quella di 2 anni di un amico...

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+Vincent+, 22/08/2012 16.46:

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lo sai vero che il nostro esemplare di IIPA gli darà una pista a questa?!

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LessThanJake, 04/08/2012 20.41:

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io uso da qualche anno questi due siti:


1) per alcune bavaresi e tedesche particolari

www.biershop-bayern.de/index.php/?___store=english&___from_store=store2...


2) per le inglesi e altra roba

www.biershop.bierpost.com/index.html


il primo è un pelo più caro (ma cmq resta conveniente se prendi dalle 20 bottiglie in su rispetto ai LADRI beer shop italiani), il secondo invece ha i prezzi più bassi mai trovati, soprattutto per le inglesi (è solo in tedesco ma basta che traduci due secondi con google tanto per orientarti).

il primo l'ho utilizzato 2-3 volte, il secondo non ricordo manco più quante volte, sempre imballaggi PERFETTI e birre in condizioni eccellenti...spediscono entrambi col corriere UPS che è una vera garanzia.

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wholly, 22/08/2012 17.04:

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Ma per curiosità, com'è l'indomani nel caso di bevute "importanti" di queste birre a 20 gradi?

Cioè, è pessimo tipo ubricatura da "amari", oppure è un alcol più digeribile?

Cioè, 20 gradi per una birra è un'enormità... è come bere un vino che ne faccia 35...

ps. grazie per la spiegazione sulle helles.

p.p.s. qualche sito dove ordinare/negozio dove comprare birre (lager, ormai lo sapete) di qualità? Mi avete fatto salire la scimmia sul groppone!

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NAZUCAO1, 22/08/2012 17.24:

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quanto ai siti mi rifiuto di sentirti parlare di siti cazzo..abiti nella capitale italiana della birra di qualita,ce stanno beer shop validi in ogni quartiere....dai su..

se vuoi il migliore vai a Via Luca Valerio 41,dietro viale marconi

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NAZUCAO1, 22/08/2012 23.56:

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mai assaggiate..proverei la Cotta 21 ad occhio e croce...la 37 mi sembra decisamente poco estiva

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NAZUCAO1, 22/08/2012 23.56:

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mai assaggiate..proverei la Cotta 21 ad occhio e croce...la 37 mi sembra decisamente poco estiva

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dalessio86, 23/08/2012 08.21:

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allora la 21 è una bionda artigianale e la 37 una rossa..entrambe fatte con il metodo dell'alta fermetazione che voi mastri birrai potete prima di tutto spiegarmi cosa è (per cultura personale soltanto) e se è un metodo "buono" in base alle vostre conoscenze visto che siete produttori

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NAZUCAO1, 23/08/2012 09.15:

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alta fermentazione significa semplicemente che hanno usato nella fermentazione della birra lieviti che lavorano ad alte temperature (sui 22-24 gradi)e di conseguenza sono lieviti che apportano determinate e precise caratteristiche organolettiche alla birra..

non è che alta o bassa fermentazione un metodo è buono e l'altro no


ti consiglio la 21 perchè mi sembra piu estiva,beverina,semplice..la 37 è arricchita con legumi..sarà sicuramente piu complessa della 21,ma io la berrei in un periodo piu "invernale"...

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dalessio86, 22/08/2012 23.48:

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Ragazzi ho trovato queste due birre...come sono
Entrambi di mastri birrai umbri: la cotta 21 e la cotta 37. Le ho trovate sotto i 4€ in un negozietto vicino casa della mia ragazza (entrato oggi x la prina volta in vita mia). Le piglio?

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the fez, 23/08/2012 17.14:

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Testo nascosto - clicca qui

[IMG]http://i48.tinypic.com/2egfuxl.png[/IMG]

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the fez, 23/08/2012 17.14:

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dalessio86, 23/08/2012 08.21:

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allora la 21 è una bionda artigianale e la 37 una rossa..entrambe fatte con il metodo dell'alta fermetazione che voi mastri birrai potete prima di tutto spiegarmi cosa è (per cultura personale soltanto) e se è un metodo "buono" in base alle vostre conoscenze visto che siete produttori

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wholly, 23/08/2012 17.27:

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Quello che ho capito è che il mondo della birra si divide proprio in base al tipo di lieviti usati, un po' come i maschi e femmine:
- lager: lieviti che lavorano a temperature "di frigo" e che ci mettono molto più tempo a fare il loro lavoro;
- ale: lieviti che lavorano a temperatura "ambiente" e che ci mettono meno tempo.

C'è moltissima differenza nel modo in cui si produce e nel risultato.

Talmente tanta, che a me, per esempio, le lager (bassa fermentazione) piacciono praticamente tutte, mentre trovo imbevibili molte ale (ma ad esempio le porter plain mi piacciono molto).

Tutto il mondo della birra artigianale riguarda le ale, perchè per fare le lager servono processi e macchinari davvero complicati e costosi (per via della temperatura necessaria, bassa, e dei maggiori tempi richiesti per la fermentazione.

I più esperti mi corrigeranno.

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LessThanJake, 23/08/2012 17.21:

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senza sboronate mi dicono...

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NAZUCAO1, 23/08/2012 17.48:

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aaaaallora..i lieviti da bassa fermentazione lavorano sui 8-12 gradi,non proprio da frigo..e no,il tempo necessario è lo stesso non varia piu di tanto (si possono usare accorgimenti che allungano unpo i tempi quali la lagerizzazione che chiarificano la birra..ma siamo cmq li)

considera che le stout (ale) impiegano 5/6 mesi minimo per maturare e cominciare ad essere quello che sono...


e no..mi spiace ma non è vero che il mondo della birra (è sottinteso artigianale,l'altra non è birra )riguarda solo le ale..anzi ci sono lager MOSTRUOSAMENTE buone..zoigl,pils,zwickl,le varie bock...le kellerbier...tuttle le rauchbier..la marzen..(ovviamente sono tutti stili)
per dirne una,tra le migliori pils al mondo c'è l'italianissima Tipopils del Birrificio Italiano...

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+Vincent+, 23/08/2012 17.20:

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NAZUCAO1, 23/08/2012 17.18:

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the fez, 23/08/2012 17.14:

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radioclan, 24/08/2012 13.39:

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ma chi l'ha fatto???mo lo uso come avatar

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NAZUCAO1, 24/08/2012 14.28:

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è coperto dal fezright....

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